将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为（）。
A．空白对照
B．实验对照
C．标准对照
D．自身对照
E．相互对照

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）。
A．1.5，0.5
B．1.0，0.1
C．0.5，0.15
D．0.15，0.15
E．0.1，0.05

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 实验室外部质量保证主要控制实验室检测的（）。
A．随机误差
B．系统误差
C．过失误差
D．仪器误差
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：实验室外部质量保证主要控制实验室检测的系统误差。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列物质中属于多糖的是（）。
A．糖原
B．蔗糖
C．麦芽糖
D．葡萄糖
E．寡糖

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪项是糖尿病的危险因素（）。
A．糖尿病家族史
B．肥胖者
C．体力活动减少
D．腹部肥胖者
E．以上都正确

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：糖尿病有家族遗传史，年龄趋势，肥胖者高发。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 界值表的取值范围（）。
A．-∞＜＜∞
B．-∞＜＜0
C．0＜＜∞
D．-1＜＜1
E．≤1

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 描述某指标随另一连续型变量变化的速度，宜绘制（）。
A．圆图
B．直方图
C．散点图
D．复式条图
E．半对数线图

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：半对数线图描述的是相对变化趋势，特别适宜于不同指标或相同指标不同组别的变化速度的比较，故选项E正确。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于维生素的叙述中，正确的是（）。
A．维生素是一类高分子有机化合物
B．维生素每天需要量数克
C．维生素的主要作用是构成辅酶或辅基
D．维生素参与机体组织细胞的构成
E．维生素主要在机体合成

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）。
A．化合物的种类与结构
B．食物的加工与烹调方法
C．化合物的剂量与摄入途径
D．动物的种类
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E