什么是马铃薯晚疫病？试述其在历史上对人类的一次严重危害。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是马铃薯晚疫病？试述其在历史上对人类的一次严重危害。

【◆参考答案◆】：一种由病原性真菌引起的严重植物病害。19世纪中叶，在欧洲发生了一场马铃薯晚疫病大流行，毁灭了5/6的马铃薯，个别地方甚至颗粒无收，并引起爱尔兰等地大量居民饿死或逃往北美。起因：当地过分强调种植单一高产粮食作物～马铃薯；当时连年气候异常，长期阴雨，温湿度过高，十分有利于病原真菌的生长繁殖和传播。

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 利用细菌检测的埃姆斯试验与人类癌症有何关系？

【◆参考答案◆】：充分的证据表明，多数的人类癌症由环境引起，并且多数癌症与各种化学因素有关。一种化合物是诱变剂，尽管不一定是致癌物，但这种相关性很高。因为对细菌有诱变作用的同时，也告诫对人类的危险性。可利用细菌营养缺陷型的回复突变，检测环境或食品中是否存在化学致癌剂。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 主要的淋巴器官是（）
A．胰腺
B．肾脏
C．骨髓
D．胆囊

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 从细菌生长繁殖的条件入手，如何进行细菌的人工培养？

【◆参考答案◆】：充足的营养成分、适合的酸碱度、合适的酸碱度、适宜的温度、一定的气体环境、渗透压等、及时高压灭菌、适宜的培养基

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 解释下列术语的相互联系：细胞壁、外膜、脂多糖、内毒素、类脂A．细胞死亡。

【◆参考答案◆】：外膜是位于革兰氏阴性菌细胞壁最外层。脂多糖是位于革兰氏阴性菌细胞壁最外层的一种较厚的类脂多糖类化合物。由类脂A．核心多糖和O-特意侧链三部分组成。类脂A是革兰氏阴性菌致病物质内毒素的物质基础。因而内毒素只在细胞死亡后经自溶或人工裂解时才释放。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 转化过程中，受体菌所整合的供体DNA是（）。
A．由受体菌直接吸收的
B．由完全缺陷型噬菌体携带进入的
C．由F因子传递的
D．由部分缺陷型噬菌体携带进入的

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 当前人类正面临哪5大危机？解决危机的关键是什么？为什么说在解决这些危机中微生物可以发挥其不可替代的作用？

【◆参考答案◆】：5大危机为：粮食、能源、资源、生态和人口危机。解决危机的关键是：设法以利用无限的生物资源为主去代替目前的利用有限的矿物资源为主的状态。微生物的独特作用：比面值大；生化转化能力强；快速生长繁殖的能力；具有物种、代谢、遗传和生态类型的多样性。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试说明微生物利用碳源和氮源的一般规律。

【◆参考答案◆】：在元素水平上最适的碳源是"C.H.O"型。其中的糖类是最广泛利用的碳源，其次是有机酸、醇类和脂质。糖类中，单糖优于双糖和多糖，己糖优于戊糖，葡萄糖、果糖优于甘露糖、半乳糖；多糖中，淀粉优于纤维素或几丁质，同多糖优于杂多糖。微生物对氮源的利用顺序是："N.C.H.O"或"N.C.H.O.X"类优于"N.H."类，更优于"N.O"类，最不易被利用的是"N"类。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简要介绍四种从混合菌液中检出营养缺陷型菌株的方法，并说明其共同原理。

【◆参考答案◆】：利用夹层培养法、逐个检出法、限量补充法和影印接种法等方法，从野生型和营养缺陷型混合菌液中，将营养缺陷型菌株检出。共同原理：野生型菌株既能在基本培养基上生长又能在完全培养基上生长，而营养缺陷型菌株只能在完全培养基上生长。

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 在发酵工业和生物工程产业中有哪些关键性的工艺技术？试述青霉素的大规模生产对当代发酵工业和生物工程所产生的巨大影响。

【◆参考答案◆】：关键工艺技术：因绝大多数培养对象都是好氧性微生物或动植物细胞株，所以其关键工艺技术为：高产菌种选育；大型高效发酵罐设计；提高溶氧水平的技术；防止杂菌污染的技术；产品的分离提纯，等等。青霉素生产的巨大影响是它带动了：高产菌种（株）的选育；大型发酵罐的设计、制造；培养基的大规模灭菌；高效通气搅拌装置的设计；产品分离提纯等一系列后处理技术的建立，等等。