某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状，通常称为：（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状，通常称为：（）
A．有隔菌丝；
B．无隔菌丝；
C．假菌丝；
D．异核菌丝

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] pH值对微生物生长有何影响？

【◆参考答案◆】：环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即pH值来表示。环境中的pH值对微生物的生命活动影响很大，主要作用在于：引起细胞膜电荷的变化，从而影响了微生物对营养物质的吸收；影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性以及有害物质的毒性。每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。在最适范围内酶活性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为6.5-7.5，在pH4-10之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7.5-8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5-6的酸性环境，但生存范围在pH1.5-10之间。有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。随着环境pH值的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH值时，将引起微生物的死亡。为了维持微生物生长过程中pH值的稳定，配制培养基时要注意调节pH值，而且往往还要加入缓冲物以保证pH在微生物生长繁殖过程中的相对稳定。强酸和强碱具有杀菌力。无机酸杀菌力虽强，但腐蚀性大。某些有机酸如苯甲酸可用做防腐剂。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。强碱对革兰氏阴性细菌与病毒比对革兰氏阳性细菌作用强。

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 原核微生物包括有（）、（）、（）和（）等，真核微生物包括有（）、（）、（）和（）等，它们的大小以（）单位来表示。

【◆参考答案◆】：古细菌、真细菌、放线菌、蓝细菌、酵母菌、霉菌、单细胞藻类、原生动物、微米

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的无性繁殖是（）
A．裂殖
B．芽殖
C．假菌丝繁殖
D．子囊孢子繁殖

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 指出细菌荚膜的化学组成特点和作用？

【◆参考答案◆】：在某些细菌细胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物，称为荚膜，根据其厚度不同，可分为微荚膜、荚膜或粘液层。荚膜的主要成分为多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多。作用：⑪含水量高，可包涵细菌免受干燥；⑫能抵御吞噬细胞的吞噬，菌体表面越疏水越易被吞噬；⑬能保护菌体免受噬菌体和其他物质的侵害；⑭荚膜为主要表面抗原，它是某些病原体的毒力因子；⑮是某些病原菌必须的粘附因子；⑯荚膜是聚合物，所以也是细菌的一种贮藏性物质。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 芽胞为什么具有较强的抗逆性？

【◆参考答案◆】：芽胞的含水量低，特别是自由水远低于营养细胞，使核酸和蛋白质不易变性；芽胞的酶组成型与细胞的酶组成型有差别，芽胞只含有少量酶，并处于不活跃状态；含有2，6-吡啶二羧酸；芽胞壁厚；芽胞中含硫氨基酸高。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。

【◆参考答案◆】：酵母菌的酒精发酵是由酿酒酵母等通过EMP途径进行，1分子葡萄糖发酵后产生2分子乙醇、2分子CO2和2分子ATP。细菌的"同型酒精发酵"是由运动发酵单细胞菌等通过ED途径进行，1分子葡萄糖发酵后产生2分子乙醇、2分子CO2和1分子ATP。细菌的"异型酒精发酵"是由肠膜明串珠菌等通过HMP途径进行，1分子葡萄糖发酵产生1分子乳酸、1分子乙醇和1分子ATP。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 有些细菌能产生色素，例如光合细菌产生的光合色素存在于（）
A．培养基中；
B．菌体中；
C．菌体表面；
D．粘液中

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 酒精消毒的最佳浓度为（）
A．50%
B．70%
C．95%
D．100%

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 大肠杆菌长为2.0μm，宽为0.5μm，其大小表示为（）。

【◆参考答案◆】：0.5μmx2.0μm