下列表述中，哪项更符合伤害的定义（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列表述中，哪项更符合伤害的定义（）。
A．一切急性事件造成的身体急性损伤
B．外伤、有毒化学品引起的身体急性损伤
C．工作、生活中的突发事件造成的身体急性损伤
D．工伤事故、交通事故、谋杀引起的身体急性损伤
E．突发性暴力事件或缺乏某种生命所必须的物质引起的身体急性损伤

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：伤害的定义。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品中的黄曲霉毒素污染与下列哪种慢性病的发生有较强的关联（）。
A．肝癌
B．肺癌
C．糖尿病
D．心脏病
E．高血压

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 挥发性盐基总氮是指（）。
A．肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量
B．肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量
C．肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量
D．肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量
E．主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 富含皂苷类的食物是（）。
A．花椰菜
B．大豆
C．茶叶
D．调料
E．大蒜

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 妊娠期间缺乏可引起先天畸形的正确组合是（）。
A．维生素D．维生素C．钙
B．维生素A．叶酸、锌
C．维生素B1、维生素B2、铁
D．维生素B12、维生素B6、碘
E．维生素E．烟酸、硒

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某医生欲了解A．B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A．B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A．B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A．3%～5%
B．10%～15%
C．16%～20%
D．25%～30%
E．30%～40%

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选] RDA是指（）。
A．适宜摄入量
B．估计平均需求量
C．生理需要量
D．推荐营养素供给量
E．可耐受最高摄入量

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。

【◆参考答案◆】：A