在加压蒸汽灭菌中为什么一定要保证锅内空气全部排尽？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 在加压蒸汽灭菌中为什么一定要保证锅内空气全部排尽？

【◆参考答案◆】：在加压蒸汽灭菌中，其是利用温度，其原理是在驱尽锅内空气的前提，通过加热把密闭锅内纯水蒸汽的压力升高而使蒸汽温度相应提高，也就是依靠温度而不是压力来达到灭菌目的，所以需要彻底排除灭菌锅内的残余空气。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 分生孢子头呈扫帚状的霉菌是（）
A．毛霉
B．根霉
C．青霉
D．曲霉

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 极端环境微生物主要有哪些类群？举例说明其意义。

【◆参考答案◆】：（1）嗜热微生物：在工业生产上，生产速率高，代谢作用强，产物/细胞重量之比值高，因其在高温下具有竞争优势，故在发酵生产中可防止杂菌的污染，它们的耐高温酶具有重要的生产潜力和应用前景，宜春等代谢产物易受到，发酵过程中不需要冷却，适用于污水处理。为PCR技术的广泛应用提供基础。近年来，由于把嗜热微生物的耐热DNA多聚酶"Taq"用于多聚酶链式反应中，使该反应在科学研究和医疗实际领域的应用中实现了新的飞跃。（2）、嗜冷微生物：可从低温微生物中获得低温蛋白酶，用于洗涤剂。由于嗜冷微生物的存在，会使低温保藏的食品发生腐败，这早就引起了人们的重视。（3）、嗜酸微生物：嗜酸微生物已被广泛应用于冶金、生物脱硫、铜等金属的细菌沥虑中，近年来发现了T.ferrooxidans细胞中存在着质粒，推测可能与抗金属离子有关。如氧化亚铁硫杆菌能氧化还原态硫化物和金属硫化物，还能把亚铁氧化成高铁，从而获得能量。（4）、嗜碱微生物：其细胞外酶都具有耐碱的特性，由他们产生的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，其最使PH在碱性范围内，因此可以发挥特殊的应用价值。如用于洗涤剂。（5）、嗜盐微生物：嗜盐菌紫膜的光合磷酸化是迄今所知道得最简单的光合磷酸化反应，这是研究化学渗透作用的一个极好的实验模型。对它的发展正在大力开展。（6）、嗜压微生物：可能被用于油井下产生增压和降低原油粘度，借此提高采油率。

(4)【◆题库问题◆】：[名词解释] 免疫

【◆参考答案◆】：指生物体能够辨认自我与非自我，对非自我做出反应以保持自身稳定的功能。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 指出错误的回答，担孢子是（）
A．单倍体；
B．大多数都是内生的；
C．从双核菌丝产生的；
D．有性孢子

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下面关于芽孢的叙述，正确的是（）
A．所有细菌在其生长的一定阶段，均可形成芽孢。
B．所有细菌在其生长的全部阶段，均可形成芽孢。
C．所有芽孢细菌在其生长的全部阶段，均可形成芽孢。
D．所有芽孢细菌在其生长的一定阶段，均可形成芽孢

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是（）
A．异染粒；
B．肝糖粒；
C．淀粉粒；
D．聚-β-羟基丁酸

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 真菌分类中不含有（）
A．藻状菌纲
B．担子菌纲
C．半知菌类
D．孢子菌纲

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 大多数微生物的营养类型属于（）
A．光能自养；
B．光能异养；
C．化能自养；
D．化能异养

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 甲种微生物较乙种微生物更喜高温生长，一旦环境温度有所提高，就会出现（）。
A．甲种微生物渐占优势；
B．乙种微生物渐占优势；
C．甲、乙两种微生物都受到抑制；
D．甲、乙两种微生物的比例维持均势原状。

【◆参考答案◆】：A