简述酵母菌与人类的关系。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述酵母菌与人类的关系。

【◆参考答案◆】：①发酵产品：饮料、面包、甘油发酵、石油脱蜡②药用、食用、饲料用单细胞蛋白③可提取：核酸、辅酶A．细胞色素C．凝血质、维生素④可作遗传工程的受体菌⑤少数种类引起人和动物疾病。

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述酵母菌三种生活史类型及各自代表种类。

【◆参考答案◆】：酵母菌主要有以下三种生活史。⑴营养体能以单倍体或二倍体形式存在例如酿酒酵母。特点：一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖；营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在；特定的条件下才进行有性繁殖方式：子囊孢子发芽成营养细胞，并不断出芽生殖；两个不同性别的营养细胞接合成二倍体营养细胞；二倍体细胞在一定条件下转变成子囊，经减数分裂后产4个子囊孢子，然后释放。⑵营养体只以单倍体形式存在例如八孢裂殖酵母。特点：营养体为单倍体；无性繁殖为裂殖；二倍体细胞不能独立生活，此期极短。方式：单倍体营养细胞进行裂殖；两个不同性别的营养细胞接触后发生接合，形成双倍体的核，经减数分裂后形成8个子囊孢子；破壁，释放子囊孢子。⑶营养体只以二倍体形式存在例如路德氏酵母。特点：营养体为二倍体，不断进行芽殖，此阶段较长；单倍体阶段仅以子囊孢子的形式存在，不能进行独立生活；单倍体的子囊孢子在子囊内22发生接合。方式：单倍体子囊孢子在子囊内成对接合；接合后的二倍体营养细胞破壁独立生活，大量芽殖；二倍体营养细胞变成子囊，其核发生减数分裂，形成4个单倍体子囊孢子。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] PCR是不能将微量的核酸扩增来检测病原的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 通常我们所描述的微生物的典型形态，指的是微生物的（）。
A．静止期
B．幼龄期
C．生长期
D．老龄期

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 正常人外周血液中CD4+T细胞与CD8+T细胞的比例约为1.5：1-2：1，而艾滋病患者体内两种细胞的比例降低至小于1，这将产生什么问题？

【◆参考答案◆】：CD4+细胞即TH细胞，在APC辅助下活化后，有辅助B细胞产生抗体及活化T效应细胞的功能。CD8+细胞即杀伤性T细胞，必须在TH细胞辅助下才能活化行使功能。因此，CD4+细胞减少导致体液免疫和细胞免疫均下降，机体免疫功能全面下降。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 杀菌效果最佳的乙醇浓度是（）。
A．100％
B．95％
C．85％
D．75％

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫生长因子，它包括哪些化合物？什么叫原生营养型？什么叫营养缺陷型？

【◆参考答案◆】：生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。生长因子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内，而狭义的生长因子一般仅指维生素。原生营养型（生长因子自养型微生物）：它们不需要从外界吸收任何生长因子，多数真菌、放线菌和不少细菌，如E.coli等。营养缺陷型（生长因子异养型微生物）：它们需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 列出肽聚糖单体组分

【◆参考答案◆】：肽聚糖单体包括三种成分：双糖单位，短肽链（一般为四肽），肽桥。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 高压蒸汽灭菌开始之前为什么要将灭菌锅的冷空气排净尽？灭菌完毕后什么情况下才可以打开锅盖取灭菌物品？

【◆参考答案◆】：排除灭菌器内原有的冷空气原因是：高压锅内存在冷空气时，虽压强达到规定数目，但实际温度却不足，会影响灭菌效果.灭菌完毕后，要等到压强降下来后，将气门慢慢打开，放气.排完气体后，开盖，取灭菌物品.

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试比较细胞免疫与体液免疫。

【◆参考答案◆】：细胞免疫是指致敏淋巴细胞与相应抗原作用所产生的特异性免疫。主要作用包括①TD细胞释放淋巴因子，作用于免疫活性细胞而产生免疫效应，淋巴因子的作用无特异性，但其释放需特异性抗原刺激；②TC细胞能特异的识别靶细胞表面抗原并与其结合，使其溶解。体液免疫是由抗体介导的免疫。主要作用是：中和外毒素、调理作用、凝集作用、阻止病原菌对黏膜的吸附。