酶的催化作用有哪些特征？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 酶的催化作用有哪些特征？

【◆参考答案◆】：1、酶积极参与生物化学反应，加速化学速度，速度按反应到达平衡的时间，但不改变反应的平衡点。2、酶的催化作用具有专一性。一种酶只作用与一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反应，产生一定的产物。3、酶的催化作用条件温和。4、酶对环境条件极为敏感。高温、强酸和强碱都能使酶丧失活性；重金属离子能钝化酶，使之失活。【附】酶催化效率极高的原因是酶能降低反应的能阀，从而降低反应物所需的活化能】

(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 细菌细胞壁的主要化学成分为（）。

【◆参考答案◆】：肽聚糖

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 细菌细胞壁的生理功能有哪些？

【◆参考答案◆】：
简单概括为"保护（渗透压），维持（形态），阻挡，支点"；
1.保护原生质体免受渗透压引起的破裂；
2.维持细菌的细胞形态
3.细胞壁是多孔结构的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在周质（细菌的细胞壁和细胞质之间的区域）
4.细胞璧为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫细菌的生长曲线？可分成哪几个阶段？在用常规活性污泥法处理废水时，一般选择哪个阶段？其他阶段如何运用？

【◆参考答案◆】：细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横坐标，以菌数的对数值为纵坐标作图，得到一条反映细菌，在整个培养期间菌数变化规律的曲线。停滞期：将少量菌种接入新鲜培养基后，细菌不立即生长繁殖，细菌数不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零。细胞形态变大或增长，体积最大，细胞内RNA，尤其是rRNA含量增高，合成代谢活跃，核糖体酶类和ATP的合成加快，易产生诱导酶，对外界不良条件反应敏感。对数期：生长速率常数最大，世代时间最短；平衡生长、酶系活跃、代谢旺盛；对数生长期的细菌个体形态、化学组成和生理特性等均较一致，是研究微生物代谢、生理的良好材料；在生产上常用作种子，缩短微生物发酵的延滞期，提高经济效益。静止期：生长速率常数为零；芽孢形成；次生代谢产物开始合成。衰亡期：细菌代谢活性降低；生长速率常数小于零；细胞呈现多种形态，有时产生畸形，细胞大小悬殊等；细菌衰老并出现自溶；产生或释放出一些产物，如抗生素等。在用常规活性污泥法处理废水时，一般选择静止期的微生物。处于对数期的微生物生长繁殖快，代谢活力强，对有机物的去除能力很高，因而对进水有机物浓度要求很高，导致出水有机物浓度高，不易达到排放标准，而且处于对数期的微生物不易自行凝聚成菌胶团，沉降性能差，致使出水水质差。而处于静止期的微生物仍然具有较强的代谢能力，去除有机物的效果好，而且处于静止期的微生物积聚大量贮存物，强化了微生物的生物吸附能力，其自我絮凝、聚合能力强，在二沉池中泥水分离效果好，出水水质好。在废水生物处理设计时，按废水水质的情况，可利用不同生长阶段的微生物处理废水。常规活性污泥法利用静止期微生物；生物吸附法利用静止期微生物；高负荷活性污泥法利用对数期微生物；延时曝气法利用衰亡期微生物。

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 何谓菌胶团？菌胶团在污水处理中有什么作用？

【◆参考答案◆】：
菌胶团：有些细菌由于其遗传特性决定，细菌之间按一定的排列方式互相黏集在一起，被一个公共荚膜包围形成一定形状的细菌集团。
通过菌胶团的颜色、透明度、数量、颗粒大小及结构松紧程度可衡量好养活性污泥的性能，有指示作用。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 酵母菌在无氧条件下的呼吸产物是（）
A．二氧化碳和水
B．乙醇和水
C．乙醇和二氧化碳
D．甲醇和水

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 病毒粒子有哪两种类型？

【◆参考答案◆】：
病毒粒子有两种：
一种是不具被膜的裸露的裸露病毒粒子
另一种是在核衣壳外面由被膜包围所构成的病毒粒子

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述外源ATP在产甲烷菌中的作用。

【◆参考答案◆】：
1.为合成细胞物质提供能量；
2.启动和催化甲烷产生的反映；
3.阻止质子泄露；
4.通过水解创造一个高能的膜状态；
5.起嘌呤化和磷酸化酶及辅助因子的作用。

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 由于紫外线的特殊性质，其作用有（）。

【◆参考答案◆】：空气消毒、表面消毒、诱变育种

(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 异养微生物的（）和（）均来自（），而化能自养微生物则通过（）产生ATP。

【◆参考答案◆】：碳源；能源；有机物；无机物的氧化