发酵作用

(1)【◆题库问题◆】：[名词解释] 发酵作用

【◆参考答案◆】：在微生物细胞内发生的一种氧化还原反应，在反应过程中，有机物氧化放出的电子直接交给基质本身未完全氧化的某种中间产物，同时放出能量和各种不同的代谢产物。

(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 细菌菌落的形状一般为（）；边缘（）；大小（）；表面；颜色（），常见的颜色为（）；质地常为（）。

【◆参考答案◆】：圆形或不规则；光滑或不整齐；不一；光滑或折皱；不一；灰白色，乳白色；湿润粘稠

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 1克种植多年的菜园土中的微生物数量可以达到（）。
A．103
B．104
C．105
D．108

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 放线菌的菌体形态呈（），革兰氏染色（），（）运动，为（）营养型微生物。

【◆参考答案◆】：分枝的丝状体；阳性；不能；化能异养

(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 霉菌细胞壁化学组成是（）；酵母菌细胞壁化学组成是（）和（）等；细菌细胞壁化学组成主要是（）；

【◆参考答案◆】：几丁质、甘露聚糖、葡聚糖、肽聚糖

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 亮氨酸突变株（leu-）表示该菌不能利用亮氨酸生长。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[填空题] 放线菌的菌丝体分为（）、（）、（）。在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为（）。

【◆参考答案◆】：基内菌丝、气生菌丝、孢子丝、基内菌丝

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 指出错误的回答，担孢子是（）
A．单倍体；
B．大多数都是内生的；
C．从双核菌丝产生的；
D．有性孢子

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 常被微生物用作碳源的糖类物质有（），（），（）。

【◆参考答案◆】：单糖、双糖、多糖

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 比较说明产能的三种方式

【◆参考答案◆】：（1）发酵作用——底物水平磷酸化：a、氧化不彻底（电子供体和受体都是有机物），只释放部分能量，大部分能量仍然贮存于有机物中。b、不需氧（O2）下，转化物质的形态并将底物中的化学能转移产生到ADP分子上形成ATP。（2）有氧呼吸——氧化磷酸化：a、化合物氧化脱下的电子经电子传递链，最终将它们交给氧，生成水。b、有氧条件：有机物彻底氧化并放出贮存在有机物中的大量能量。（3）厌氧呼吸——氧化磷酸化：a、化合物脱下的氢和电子经电子传递链交给有机氧化物的作用（没有分子氧参加），接受氢和电子的无机氧化物NO3-NO2-、SO42-、S2O32-和CO2等。b、最终产物为CO2和水，能量不如有氧呼吸多，生成ATP。