何谓细菌生长曲线？对微生物发酵生产有何指导意义？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓细菌生长曲线？对微生物发酵生产有何指导意义？

【◆参考答案◆】：反映微生物在整个培养期间菌数变化规律的曲线，叫生长曲线。以细胞数目的对数值作纵坐标，以培养时间作横坐标作图即得之。典型生长曲线粗分为迟缓期（延滞期）、对数期（指数期）、稳定期和衰亡期等四个时期。了解微生物的生长曲线，可以帮助我们缩短无用的发酵周期。延长产物形成期，以便最大程度的获得产物，和节约时间。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 通过缺陷性噬菌体为媒介，把供体菌的DNA片段携带到受体菌中，从而使后者获得前者的部分遗传形状的现象为（）。
A．转导
B．转化
C．性导
D．接合

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 大肠杆菌和枯草杆菌哪个耐高温？为什么？

【◆参考答案◆】：大肠杆菌在60℃10分钟内致死，而枯草芽孢杆菌在100℃6-17分钟内才能致死。这是因为枯草杆菌含有芽孢。芽孢不仅含水量低，有厚而致密的壁，而且还含有特殊的物质-吡啶二羧酸，所以芽孢杆菌的抗热力比大肠杆菌强。

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 生物分类学家将（）做为分类的基本单位，将相近似的分类基本单位归为一类，称之为（），更高一级的分类单位依次推为（）、（）、（）、（）、（）。

【◆参考答案◆】：种；属；科；目；纲；门；界

(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 干热灭菌的温度（）、时间（）小时。

【◆参考答案◆】：160℃；2

(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 发酵是在（）条件下发生的。

【◆参考答案◆】：厌氧

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段？请说明每个阶段的内容

【◆参考答案◆】：真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段？请说明每个阶段的内容质配：两个单倍体性细胞相接触，细胞质及内含物融合在一起，但染色体数目仍为单倍体。核配：质配后双核细胞中的两个核融合，产生出二倍体的接合子核，染色数目是双倍的。减数分裂：双倍体核进行两次连续的核分裂，核的染色体数目减半，形成单倍体的有性孢子。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述抗体的生理功能.

【◆参考答案◆】：（1）与抗原特异结合：抗体的首要功能能识别抗原。膜Ig是B细胞的特异性抗原识别受体，当其与特异抗原结合后，触发机体免疫应答。体液中的Ig与相应抗原结合后，可发挥阻抑作用。同时，通过其FC段发挥各种针对抗原的生物活性。（2）激活补体：IgM、IgG与相应抗原结合后，FC段变构，暴露其重链区的补体C1结合位点，通过经典途径活化补体，IgA和IgG4不能激活补体经典途径，但其凝聚形式可通过旁路途径活化补体，继而由补体系统发挥其重要的抗感染功能。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 湿热灭菌比干热灭菌好的原因有哪些？为什么用高压锅蒸汽灭菌需把灭菌锅内空气排除掉？

【◆参考答案◆】：嗜热灭菌比干热灭菌好的原因： 1.热蒸汽对细胞成分的破坏作用更强。水分的存在有助于破坏维持蛋白质的三维结构的氢键和其他弱键，更衣室蛋白质变性。还可使细胞膜溶解，高压蒸汽还可以破坏核酸结构，杀死那些加热后激活的病毒。

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 微生物的抗药性原理有哪些？

【◆参考答案◆】：分为六个方面：产生了一种使药物失去活性的酶分解药物；把药物作用的芭位加以修饰改变；形成了救护途径；使药物不能通过细胞膜；通过主动外排系统将进入细胞内的药物奔出细胞外；发生遗传变异。