试述艾姆斯试验检测化学致癌物的理论依据、主要步骤和其实践意义。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试述艾姆斯试验检测化学致癌物的理论依据、主要步骤和其实践意义。

【◆参考答案◆】：理论依据：凡能引起回复突变的因素，一般也能引起正向突变。凡有致突变效应的因素，一般都有致癌效应，因此艾姆斯试验利用微生物营养缺陷型的回复突变检测样品中的化学致癌剂。主要步骤：将样品与鼠肝匀浆保温，吸入滤纸片中，将滤纸片置于含有鼠伤寒沙门氏菌的his-菌株的基本培养基上，保温后观察结果。实践意义：广泛用于检测食品、饮料、药物、饮水等试样中的致癌物，此法快速、准确、费用省。

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是古生菌？主要有哪些类群？

【◆参考答案◆】：古生菌是一群具有独特基因结构或系统发育生物大分子序列的单细胞生物，主要包括一些独特生态类型的原核生物。主要类群包括：极端嗜盐古生菌、产甲烷古生菌、极端嗜热古生菌、无细胞壁的古生菌-热原体属。

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是大平板异常？产生的原因是什么？

【◆参考答案◆】：大平板异常是指对自然样品进行的显微镜计数得到的数目要比任何平板上长出的真实微生物数目多。原因：一个原因是显微镜直接计数法是将死细胞计算在内；另外，不同微生物对能源和条件的要求不同，一种培养基和一些培养条件只能适应与某一类微生物生长。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么Hfr菌株与F-菌株发生接合时，大多数情况下F-菌株不能变成F+菌株？

【◆参考答案◆】：当Hfr和F-菌株发生接合时，Hfr的①染色体双链中的一条链在F因子的oriT处（转移起始区）发生断裂；②DNA转移也从oriT处开始，整段线状染色体（单链）以5’端引导，等速转移至F-细胞；③这一过程全部完成约需100分钟；④这么长线状DNA常常在转移过程中发生断裂；⑤由于F因子的主要部分（tra区，与接合有关）位于线状DNA末端，因而进入F-细胞机会极少，故F-变成F+机会也极少。

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓共生关系？请举一例说明真菌与植物间的共生关系。

【◆参考答案◆】：生：两种生物生活在一起，分工协作，互相取利，甚至达到难分难解，合二为一的一种关系。举例：真菌与兰科植物形成菌根，兰科植物种子在没有菌根菌共生时，就不能发芽。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓核质体？试简述其生物学特性。

【◆参考答案◆】：核质体又名拟核、核区、核基因组或细胞核、是原核生物所特有的既无核膜、也无核仁、形态也不固定的原始细胞核。形态：电子显微镜下呈大型环状双链DNA丝，经染色后，光学显微镜下呈球状、棒状或哑铃状等；功能：遗传信息的载体；数目：每个菌体内一般有1-4个，其数目往往与生长速度有关，染色体：除复制期内呈双倍外，一般均为单倍。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓质粒？试述其特点及其在基因工程中的作用。

【◆参考答案◆】：质粒：游离于核染色体外，具有独立复制能力的环状DNA。特点：质粒是一个复制子；携带细菌某些非必需基因；某些质粒可在不同菌株间转移；质粒可以消除；某些质粒具有与核染色体整合和脱离功能；具有重组功能。在基因工程中的作用：可用为基因工程载体。将外源DNA插入到质粒中，构成重组质粒并导入细菌或酵母等受体细胞中。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 当细胞变小时，使细胞具有了哪些优势？

【◆参考答案◆】：多数原核生物非常小的可能原因是由于这种小的特点使其具有重要的优势。例如第一，养分和废物进出小的细胞比大的细胞更容易，这样就加速了细胞代谢和生长。因为相对细胞体积来说，小的细胞比大的细胞有更多的可利用的表面。第二，生长速率在一定程度上依赖于养分交换的速率，所以小的细胞所具有的较高的表面积与体积比比大细胞能更好地支持其快速生长。从每单位可获得的资源来讲，小的细胞比大的细胞能快速的发育成更大的群落。第三，对所有生物，因为突变率是相同的，那么较大的细胞群落意味着更多的细胞分裂，这也预示着来自DNA复制过程中自然的错配所带来更多的突变积累。第四，突变是促使进化改变的源泉，加之原核生物是遗传单倍体，使得有益变异会立即表达，所以原核生物可快速适应改变的环境条件并且很容易地利用栖息地。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 总结酵母菌的5个特点。并列出各个特点的例外。

【◆参考答案◆】：①个体一般以单细胞状态存在；形成假菌丝时例外②多数营出芽繁殖；裂殖酵母属例外③能发酵糖类产能；有氧时可通过有氧呼吸产能④细胞壁常含甘露聚糖；另外含有葡聚糖，为其细胞壁提供支撑⑤常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境；有些分布于油田，可使石油脱蜡。

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 一句话解释为什么离子型分子不易通过细胞膜？

【◆参考答案◆】：细胞质膜内部的疏水性使它形成了一层紧密的扩散屏障。一些小的疏水性分子可以通过扩散穿过膜，但亲水性的带电荷分子（离子）不能通过，必须经过特殊的运输过程。