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现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分()。
(1)【◆题库问题◆】: 现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分()。A.粤菜;川菜B.中菜;西菜C.浙菜;鲁菜D.晋菜;湘菜 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 什么是冷餐会?冷餐会的服务程...
湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。
(1)【◆题库问题◆】: 湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 代表新兴地主阶级额政治主张和经济要求的学派是()。A.儒家B.道家C.法家...