(1)【◆题库问题◆】: 饭后,应该让()率先告辞,其他客人随后和主人话别。A.主宾好和客人B.女宾和客人C.主宾和女宾D.主人和主宾 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 两栖动物的心脏由...
在客人进餐中,服务员应做好各种服务工作,如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是()。
(1)【◆题库问题◆】: 在客人进餐中,服务员应做好各种服务工作,如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是()。A.主人B.主宾C.女主人D.女主宾 【◆参考答案◆】:B (2...
当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给()。
(1)【◆题库问题◆】: 当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给()。A.主人B.主宾C.副主人D.副主宾 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: ...
下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是()。A.主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放B.主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放C.主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放D.主人坐位按逆...
下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是()。A.主桌或主宾区设有专门的工作台B.每张餐桌旁均设有工作台C.每张工作台占地面积为8-9平方米D.工作台的位置一定要在餐桌的后方...
餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,即要不打扰客人又要方便自己操作,正确的斟酒位置及顺序应该是()。
(1)【◆题库问题◆】: 餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,即要不打扰客人又要方便自己操作,正确的斟酒位置及顺序应该是()。A.主人,顺时针B.主宾,顺时针C.主人,逆时针D.主宾,逆时针 【◆参考答...
一般认为汉语的语序类型是()。
(1)【◆题库问题◆】: 一般认为汉语的语序类型是()。A.SVO(主动宾)型语言B.SOV(主宾动)型语言C.OSV(宾主动)型语言D.语序自由的语言 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】:...
中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。A.主宾坐位按顺时针方向依次用右手B.主宾坐位按逆时针方向依次用右手C.主人坐位按顺时针方向依次用右手D.主人坐位按逆时针方向...
中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒,以方便客人敬酒。下列正确的说法是()。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒,以方便客人敬酒。下列正确的说法是()。A.从主人位开始逆时针方向斟倒B.从主宾位开始逆时针方向斟倒C.从主人位开始顺时针方向斟倒D....
中餐宴会正确的上菜位置是()。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会正确的上菜位置是()。A.主人与主宾之间B.主宾与次宾之间C.陪译座之间D.副主人与副主宾之间 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 简述“以一换一”撤换烟...