生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食

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(1)【◆题库问题◆】:[判断题] 生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

(2)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

(3)【◆题库问题◆】:[单选] 食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资,经审批后予以紧急放行。紧急放行物资应单独堆放,按批次(编号)挂牌标识并加挂()标识牌。
A.例外转序
B.紧急放行
C.特殊物资
D.不合格品

【◆参考答案◆】:A

(4)【◆题库问题◆】:[单选] 实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、()、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。
A.糖果
B.饮料
C.虾米
D.茶叶

【◆参考答案◆】:B

(5)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品安全法对食品生产企业进货查验记录是如何规定的?

【◆参考答案◆】:
1、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品;
2、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;
3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。

(6)【◆题库问题◆】:[单选] 下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的:_______
A.过敏症状
B.佝偻病
C.神经炎
D.自闭症

【◆参考答案◆】:B

(7)【◆题库问题◆】:[多选] 预包装食品的标签内容不得单独使用()
A.拼音
B.规范的汉字
C.少数民族文字
D.图形
E.外文

【◆参考答案◆】:A, C, D, E

(8)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品安全法对从境外进口食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家的标准是如何规定的?

【◆参考答案◆】:
1、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准;
2、进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。

(9)【◆题库问题◆】:[多选] 下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()
A.分别设蔬菜和肉类的清洗水池
B.动物性和植物性食品盛装在不同容器中
C.粗加工场所不加工食品成品
D.食品原料切配人员不进行分餐操作

【◆参考答案◆】:A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】:[多选] 新申报的食品原料具有实质等同性,是指与食品或者已公布的新食品原料在以下要求基本一致,可以视为它们是同等安全的。()
A.种属、来源、生物学特征
B.主要成分
C.食用部位、使用量、使用范围和应用人群
D.工艺和质量要求

【◆参考答案◆】:A, B, C, D

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