目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）
A．把非食用物质作为食品添加剂
B．超量使用食品添加剂
C．超范围使用食品添加剂
D．载明"食品添加剂"字样

【◆参考答案◆】：A, B, C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 鲜蛋的外观特点是（）。
A．蛋壳有裂纹
B．蛋壳发暗
C．蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明
D．蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当（）。
A．办理《食品经营许可证》记载内容变更申请
B．办理《食品经营许可证》变更手续
C．重新申请办理《食品经营许可证》
D．以上都不对

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:（）
A．压榨
B．粉碎
C．浸出
D．吸附

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供（）。
A．付少量费用下载使用
B．公众免费查阅下载
C．付费下载查阅
D．付费使用

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] （）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 有下列情形的，依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚：从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保存（）的。
A．产品检验报告
B．销售信息或者销售票据
C．生产记录
D．销售台账

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 超市内肉及肉制品类加工制作场所内水池数量应不少于（）个
A．1
B．2
C．3
D．没有要求

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 当虾肉与富含（）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素K

【◆参考答案◆】：C