汤圆变红后不能食用的原因是:()

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(1)【◆题库问题◆】:[单选] 汤圆变红后不能食用的原因是:()
A.变红的地方不易被消化,容易引起消化不良
B.变红后汤圆的口感不好
C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果,由于该菌能产生毒素,食用后引起中毒
D.以上说法均不正确

【◆参考答案◆】:C

(2)【◆题库问题◆】:[判断题] 申请从事食品流通经营的,要提交食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

(3)【◆题库问题◆】:[单选] 泡芙的现场制售属于()现场制售行为。
A.面包糕点类
B.裱花蛋糕类
C.冷饮类
D.烧烤类

【◆参考答案◆】:B

(4)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品生产企业可以根据企业制定的内控质量技术文件规定对所生产的食品质量进行分级,并在产品包装上标注相应的质量等级,如“优级”、“一级”等。
A.正确
B.错误

【◆参考答案◆】:正确

(5)【◆题库问题◆】:[单选] 下列哪一种方式最适合青少年控制体重?()
A.减少睡眠
B.经常进行有氧运动
C.不吃早餐
D.喝含糖甜饮料

【◆参考答案◆】:B

(6)【◆题库问题◆】:[问答题] 已经取得食品流通许可的食品经营者不再符合经营许可条件的,工商行政管理部门应当依法如何处理?

【◆参考答案◆】:撤销食品流通许可

(7)【◆题库问题◆】:[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间以紫外线灯作为空气消毒装置的,紫外线灯(波长200~275纳米)应按功率不小于()瓦/立方米设置,且应分布均匀。
A.1.5
B.2.5
C.5.0

【◆参考答案◆】:A

(8)【◆题库问题◆】:[单选] 维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物,通常分为脂溶性和()两大类。
A.油溶性
B.水溶性
C.有机溶剂
D.脂肪

【◆参考答案◆】:B

(9)【◆题库问题◆】:[单选] 识别真瓶假酒的正确做法是:( )
A.看包装,真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹,防伪商标没有立体感
B.凑近酒瓶,能闻到由于瓶盖密封不严而散发出的酒香
C.摇酒瓶,里面的液体开始变混浊,没有真酒透亮
D.以上做法都正确

【◆参考答案◆】:D

(10)【◆题库问题◆】:[单选] 产品抽样应按有关标准的规定执行,确保样品具有()。
A.准确性
B.唯一性
C.代表性
D.可追溯性

【◆参考答案◆】:C

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